Mobile Freiheit

Der Grundstein wurde hier [clicklink=]viewtopic.php?f=307&t=18866&hilit=Puttes[/clicklink] gelegt und am Wochenende stand dann testen auf dem Programm.
5 kg (fertig gekaufter) Reibekuchenteig, dazu noch 2 dicke Zwiebeln einige Eigelb und etwas Pfeffer zum verfeinern waren der Grundstock, Dazu 10 Mettwürste und drei Pakete Bacon zum auslegen der Koch-/Backgeräte.
Neben der etwas größeren Portion wurde auch der Omnia mit dem Rest gefüllt:
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Boden mit Bacon auslegen, eine Schicht Reibekuchenteig, dann Wurstscheiben, dann Reibekuchenteig

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zum Schluß mit Speckscheiben (Bacon) belegen)

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das Resultat nachdem es schon geschmeckt hat.

Für etwas mehr Personen bietet sich eine etwas größere Menge an (hier 4 kg Teig....)
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nicht nur das Kölsch soll geschmeckt haben

Backzeiten: Für den Omnia ca 2 Std für den großen Topf 3 Std. mit Deckel dann 1 Std ohne.
wichtig, ab und zu nachsehen, die obere Kruste sollte braun aber nicht schwarz werden.

Weitere Teilnehmer am geheimsten Treffen waren:
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Danke, Präses, für den schönen Bericht. Dem Füllstand der Getränke nach (v.a. beim Marillen-Schnaps) habt ihr die relativ lange Kochzeit gut überbrücken können ...
Vielleicht ist es möglich, das Rezept auch unter der Forums-Rubrik: Omnia-Rezepte einzustellen bzw. zu verschieben - ich glaube, dass dann langfristig mehr Adressaten Zugang zu diesem leckeren Gericht finden könnten? Immerhin hat sich das Thema "Omnia" hier doch schon gut behaupten können - und ich feu´ mich immer über gute Anregungen hierzu.
Erhard (Tuppes)

der Omnia hat gewonnen. Hurra.

Werde ich nach machen.

Gruß Hans

Hallo Manfred,
Das sieht ja gut aus und schmeckt bestimmt leger

"Das sieht ja gut aus und schmeckt bestimmt leger"
worauf Ihr einen lassen könnt.

Immer diese "Geheimtreffen"

Achim

To-lles Rezept für unterwegs. Wir haben den Omnia ja noch neu und bisher nur Brötchen drin gebacken - aber das Rezept werde ich sicher mal probieren!