draußen schneit es, die Adventszeit kommt näher und als "Hobby-Holländer" (bedingt durch den Wassersport
) probiere ich mal ein Rezept einzusetzen.Zutaten:
375 g Weizenmehl
1 Päckchen Trockenhefe
2 Eßl. Zucker
125 ml lauwarme Milch
1 Teel. Salz
3 Eier
Einen guten Liter pflanzliches Öl zum Fritieren
Puderzucker zum Bestreuen
Weitere Zutaten, je nach Geschmack
4 Eßl. Rosinen
100 gr. gemahlene Nüsse
100 gr. Apfelstücke
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde bilden. Gebt die Hefe, den Zucker und etwas warme Milch in der Mulde und vermengt anschließend das ganze zu einem Teig. Etwas stehen lassen. Dann die restliche Milch, das Salz, die Eier und das restliche Mehl zu einem glatten Teig vermengen. Nochmals zugedeckt 30 - 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Erhitzt das Öl in einem Kochkessel auf ca. 160°C. Danach formt man mit zwei zuvor in Wasser getauchte Löffel eine Kugel aus dem Teig und läßt diese in das heiße Fett gleiten. Nach ca. 5 Min. sollten die Oliebollen von allen Seiten goldbraun sein.
Habe gerade mir welche hergestellt. Bei den Ollibollen handelt es sich um ein Gebäck was in verschiedenen Regionen der Niederlande zu Sylvester und Adventszeit gereicht wird.
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Guten Appetit
Hans
