Laugenbrötchen

[Tedela]

Man braucht für 12 Brötchen:

1 kg Mehl
2 TL Salz
3 EL Öl
1 Würfel Hefe
250 ml lauwarme Milch
250 ml lauwarmes Wasser

Für die Lauge:

1 Pkt. Natron


Mit den Zutaten einen Hefeteig herstellen. Zugedeckt 1 -2 Stunden gehen lassen. Danach 12 Teigkugeln formen. Nochmals kurz gehen lassen.

Für die Lauge: 1 Liter Wasser, 1 EL Salz, 1 Päckchen Natron (50g)

Alles in hohem Topf zu Kochen bringen. Teigkugeln in die kochende Lauge geben, ca. ½ Minute darin lassen. mit Schaumlöffel herausnehmen und in ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Kreuzweise einschneiden. Evtl. mit Salz, Käse oder Sesam betreuen..
Backzeit: ca. 30 - 40min, bei 200°C.

http://up.picr.de/3964802.jpg

[matsches]

Hallo Michaela!
Das ist eine gute Idee und die Zutaten habe ich alle zu Hause.Danke!
Gruß Martina

[Lira]

Das ist ja wirklich genial.
So könnte man wohl auch Brezen selber herstellen ...
wird probiert !!
DANKE

[amonyu]

das sieht aber lecker aus, jetzt ich habe Hungerhttp://www.web-smilie.de/smilies/essen_ ... /essen.gif

[Capella1]

Das ist ja wirklich genial.
So könnte man wohl auch Brezen selber herstellen ...
wird probiert !!
DANKE

Sollten wir uns dann einmal auf Sardinien oder Sizilien treffen, stellen wir die Weißwürste zum Frühstück und Du die Brezel:-)))



Gruß Willi

[Tedela]

So könnte man wohl auch Brezen selber herstellen ...

Ja, das werde ich sicher dann auch mal versuchen. Oder Käselaugestange. Die essen die Jungs so gerne

[Gitte]

Danke, habe mir das Rezept mal notiert.

Sehen echt aus wie vom Bäcker, toll gemacht.

[Cruiserline]

Hmm lecker, mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen. Danke für das Rezept. Leider habe ich kein Natron im Haus, wird aber für den nächsten Einkauf, mit auf dem Zettel stehen.

[Remmi]

Hmm lecker, mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen. Danke für das Rezept. Leider habe ich kein Natron im Haus, wird aber für den nächsten Einkauf, mit auf dem Zettel stehen.

...und Achim muss das Ganze dannn machen, natürlich mit Käse aus Holland

[Lira]

Sollten wir uns dann einmal auf Sardinien oder Sizilien treffen, stellen wir die Weißwürste zum Frühstück und Du die Brezel:-)))
Gruß Willi

... da würd ich sagen - ich wohn ja nur wenig nördlich des Weisswurschtäquators ....... dann sorg Du doch für das Weissbier und den süssen Senf - aber es sollt schon der guate Händlmeier sein ....

nein - im Ernst - GERN, Willi - muss auch nicht eine italienische Insel sein !