Mobile Freiheit

nach Tim Mälzer - einfach nur lecker und superschnell gemacht, zum Einfrieren geeignet oder heiß in Flaschen abgefüllt.

Zutaten für 4 bis 5 Portionen:

1 Eßl. Olivenöl
125 g Tomatenmark, dreifach konzentriert
250 g passierte Tomaten
250 ml Orangensaft
1 Eßl. Brauner Zucker
1 Teel. Gekörnte Gemüsebrühe
3 Eßl. Currypulver
Cayennepfeffer oder gemahlene Chili (hiervon natürlich weniger!! )

2 Sternanis
Salz

Zubereitung:

Olivenöl in einem Topf erhitzen, das Tomatenmark dazu geben und unter kräftigem Rühren anrösten. Currypulver, Cayenne oder Chili darüber stäuben, unterrühren und mit dem Orangensaft ablöschen. Passierte Tomaten, Sternanis und gekörnte Brühe dazu geben und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und ggf. noch etwas Curry abschmecken. Ist die Sauce zu dickflüssig, mit etwas Orangensaft oder Wasser verdünnen. Ist sie zu dünnflüssig, noch etwas einköcheln lassen.

Das Currypulver nicht mehr mit anrösten, sonst wird es bitter!

Das klingt gut und wird auf jeden Fall ausprobiert - vielen Dank, Zora!

wir werden sie auch ausprobieren, Danke!

Hallo Zora,

das werden wir mal mit Mary und einer echten Berliner Currywurst testen.

LG Gabi

Aramis hat geschrieben:Hallo Zora,

das werden wir mal mit Mary und einer echten Berliner Currywurst testen.

LG Gabi

Hallo Gabi,
schick uns mal 10 Currywürste und dann probieren wir das auch

Klasse!!!
Danke für das tolle Rezept!!

Remmi hat geschrieben:

Aramis hat geschrieben:Hallo Zora,

das werden wir mal mit Mary und einer echten Berliner Currywurst testen.

LG Gabi

Hallo Gabi,
schick uns mal 10 Currywürste und dann probieren wir das auch

Hallo Remmi,

wenn du das nächste Mal mit Doris in Berlin bist oder wir in Holland in Eurer Nähe sind
gibt es die Currywürste.
Den Versand per post würden Sie wohl nicht überstehen

LG Gabi

Danke Gabi,
nächste Woche hätten wir Zeit (hier in den Niederland)

Gestern ausprobiert und bin suuuuuuuuper begeister!!!!!!

Hallo und Danke für das Rezept - für was braucht man eine Currysoße? )
lg
Rupert