Mobile Freiheit

Aber ohne Würstchen und Speck nehme ich an

Klar doch nelly - ganz vegan und Monika hat auch die Zutaten studiert.

Und wieso muss es Choucroute d'Alsace sein und nicht einfach Sauerkraut?

Weil die beiden auf dem Elsass-Tripp sind, Cornelius.
Böse Zungen mögen auch behaupten, dass sie sich ihr Essen schönreden wollen.
Noch bösere Zungen könnten vermelden, dass Choucroute d'Alsace immer Würstchen und/oder Speck beinhaltet, da es sich nicht um Sauerkraut, sondern ein Rezept mit Sauerkraut handelt. Daraus folgte: Heimlich essen Gerd und Moni doch Fleisch, nennen ihr Gericht aber absichtlich beim französischen Namen, damit die Allgemeinheit den Tatbestand der nonveganen Lebensweise nicht bemerkt.
Wie sagte Gerd so schön? "Zu 95 %"

nelly hat geschrieben:Weil die beiden auf dem Elsass-Tripp sind, Cornelius.
Böse Zungen mögen auch behaupten, dass sie sich ihr Essen schönreden wollen.
Noch bösere Zungen könnten vermelden, dass Choucroute d'Alsace immer Würstchen und/oder Speck beinhaltet, da es sich nicht um Sauerkraut, sondern ein Rezept mit Sauerkraut handelt. Daraus folgte: Heimlich essen Gerd und Moni doch Fleisch, nennen ihr Gericht aber absichtlich beim französischen Namen, damit die Allgemeinheit den Tatbestand der nonveganen Lebensweise nicht bemerkt.
Wie sagte Gerd so schön? "Zu 95 %"

nelly hat geschrieben: Böse Zungen mögen auch behaupten, dass sie sich ihr Essen schönreden wollen.

Hihi - haste mal wieder den richtigen Durchblick?

Nein, nein, wir essen doch kein Fleisch und gar heimlich, also niemals gar nie nicht
"Choucroute d'Alsace" ist die Bezeichnung auf der französischen Verpackung und lässt sich nicht so einfach übersetzen, nur erklären kann ich es: es ist ein mit Riesling zubereitetes Sauerkraut.
"Choucroute garnie" hingegen ist das elsässisches Gericht, bestehend aus Sauerkraut, Kartoffeln, Würsten und verschiedenen Fleischarten - ähnlich der deutschen Schlachterplatte.

Sicherlich redet sich jeder seines schön, die Allesesser, die Vegetarier, die Veganer und überhaupt
Aber Hauptsache es macht Spaß

SuperDuty hat geschrieben:... Sicherlich redet sich jeder seines schön, die Allesesser, die Vegetarier, die Veganer und überhaupt
Aber Hauptsache es macht Spaß

Klaaaaa! Du müsstest mal die Speisekarte sehen, wenn wir uns untereinander zum Family Dinner einladen.
Aber das mit dem Kraut habe ich anders gelesen

Also übersetzen kann man Choucroute d'Alsace doch ganz einfach. Es ist elsässisches Sauerkraut. Choucroute ist nichts anderes als Sauerkraut. Und es stimmt schon, Choucroute ist einfach nur Sauerkraut, der Rest ist das "garnie". Und dass man im Elsass dafür Riesling hernimmt, liegt ja nahe, wobei vielleicht manche auch einen Edelzwicker verwenden. Ich weiß nicht, was meine Vorfahren in Münster-Sarmsheim für einen Wein verwendet haben, wenn sie Sauerkraut angesetzt haben, wahrscheinlich auch Riesling oder Silvaner, andere Rebsorten waren damals in der Gegend wenig gebräuchlich.

Man lernt ja nie aus. Nun weiß auch ich mehr:
Elsässisches Sauerkraut wird meist zwar auch anders gekocht, als in Deutschland - nicht so matschig, aber das macht den Namen nicht aus: Es muss seit Oktober 2012 tatsächlich aus dem Elsass kommen! Wahrscheinlich ist auf der Verpackung auch ein Hinweis oder gar das Siegel (geschützte Ursprungsbezeichnung). Das erinnert mich gerade irgendwie an [clicklink=]http://www.youtube.com/watch?v=EGAEHoMMJgc[/clicklink]

Sorry, Ihr zwei Lieben, lasst Euch Euer veganes Krautgericht gut schmecken!