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Das Rezept hätt ich auch mal gerne, scheint ja ganz einfach zu sein.
Hallo,Hallo GAribaldi, die sind echt lecker!!! Wir wurden in Griechenland auf einem Campingplatz damit verwöhnt! Und Sarah hat das auch noch gewußt.Nee, das sind grobe fränkische Bratwürste, die statt gebraten in einem Essig-Zwiebelsud erhitzt werden. Die Zwiebeln isst man mit ... Lecker!
Das Rezept hätt ich auch mal gerne, scheint ja ganz einfach zu sein.habe das Rezept für "saure Zipfel" schon eingestellt!
Schmeckt super lecker!!!
Statistik: Verfasst von Die Norks — Sa 27. Jun 2009, 11:26
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Nee, das sind grobe fränkische Bratwürste, die statt gebraten in einem Essig-Zwiebelsud erhitzt werden. Die Zwiebeln isst man mit ... Lecker! 
Hallo GAribaldi, die sind echt lecker!!! Wir wurden in Griechenland auf einem Campingplatz damit verwöhnt! Und Sarah hat das auch noch gewußt. Das Rezept hätt ich auch mal gerne, scheint ja ganz einfach zu sein.Statistik: Verfasst von Annemarie — Mi 24. Jun 2009, 21:11
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Die schmecken auch kalt! DAnke Nochmal!!!
Statistik: Verfasst von Annemarie — Mi 24. Jun 2009, 21:08
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Aber jetzt mach ich mich an Deine Käsewindbeutel!!! Der MAtjes ist schon in Buttermilch eingelegt.
SORRY Achim!! DAs ist ein großes Mißverständniss!!! Natürlich gabs Deine leckeren Käsewindbeutel ohne Matjes! Aber Attila hat doch gestern einen soooo guten Störtebecker Salat vorgestellt, und da Achim Matjes sooo mag, hab ich den heut auch gleich ausprobiert.
http://lh5.ggpht.com/_NHOKpmYEJOo/SkJvP ... CI0903.JPG
War auch sehr lecker obwohl ich diesen Fisch nicht mag.
Da hat Achim allerdings Recht!Annemarie wandelt ihre Rezepte immer frei Schnauze ab. Heute Abend gibt's Matjeswindbeutel!
Ich experimentiere gern rum!! Bei den Käsewindbeuteln hab ich gleich die doppelte Menge gemacht und eine Hälfte davon mit Kräutern verfeinert. Die sind einfach total lecker!!! 
http://lh3.ggpht.com/_NHOKpmYEJOo/SkJvK ... CI0902.JPG
Statistik: Verfasst von Annemarie — Mi 24. Jun 2009, 20:49
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Aber jetzt mach ich mich an Deine Käsewindbeutel!!! Der MAtjes ist schon in Buttermilch eingelegt.
Annemarie wandelt ihre Rezepte immer frei Schnauze ab. Heute Abend gibt's Matjeswindbeutel!Es gibt halt Leute, die schrecken einfach vor nichts zurück
Statistik: Verfasst von Achim — Mi 24. Jun 2009, 19:21
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Ganz sicher sogar. Müssen natürlich gute Würste sein, und die richtige Würze sollte auch rein - was halt so dazu passt. Aber ich gebe zu, es ist wahrscheinlich nicht jedermanns Geschmack ...Bist Du dir da sicher?Nee, das sind grobe fränkische Bratwürste, die statt gebraten in einem Essig-Zwiebelsud erhitzt werden. Die Zwiebeln isst man mit ... Lecker!
Statistik: Verfasst von Cruiser — Mi 24. Jun 2009, 17:50
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Bist Du dir da sicher?Nee, das sind grobe fränkische Bratwürste, die statt gebraten in einem Essig-Zwiebelsud erhitzt werden. Die Zwiebeln isst man mit ... Lecker!
Statistik: Verfasst von garibaldi — Mi 24. Jun 2009, 17:47
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Nee, das sind grobe fränkische Bratwürste, die statt gebraten in einem Essig-Zwiebelsud erhitzt werden. Die Zwiebeln isst man mit ... Lecker!
Bist Du dir da sicher?Statistik: Verfasst von Cruiser — Mi 24. Jun 2009, 16:51
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Ist das Schweinkram?
Kennst Du saure Zipfel? ...
Nee, das sind grobe fränkische Bratwürste, die statt gebraten in einem Essig-Zwiebelsud erhitzt werden. Die Zwiebeln isst man mit ... Lecker!
Statistik: Verfasst von garibaldi — Mi 24. Jun 2009, 16:38
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Kennst Du saure Zipfel? ...
Statistik: Verfasst von Cruiser — Mi 24. Jun 2009, 16:27
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Kennst Du saure Zipfel? ...
Statistik: Verfasst von garibaldi — Mi 24. Jun 2009, 16:01
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Matjes? Brrrrrr http://www.cosgan.de/images/smilie/ekelig/g010.gifDAnke Achim,
werd im Herbst bestimmt noch mal in den Wald hirschen und dann die Beeren ernten um das Dessert auszuprobieren.
Aber jetzt mach ich mich an Deine Käsewindbeutel!!! Der MAtjes ist schon in Buttermilch eingelegt.
Ich denke nicht, dass sie die Matjes zusammen mit den Käsewindbeuteln verzehren mag ... oder doch?
Statistik: Verfasst von Cruiser — Mi 24. Jun 2009, 14:32
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Matjes? Brrrrrr http://www.cosgan.de/images/smilie/ekelig/g010.gifDAnke Achim,
werd im Herbst bestimmt noch mal in den Wald hirschen und dann die Beeren ernten um das Dessert auszuprobieren.
Aber jetzt mach ich mich an Deine Käsewindbeutel!!! Der MAtjes ist schon in Buttermilch eingelegt.
Ich denke nicht, dass sie die Matjes zusammen mit den Käsewindbeuteln verzehren mag ... oder doch?
Statistik: Verfasst von garibaldi — Mi 24. Jun 2009, 14:17
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DAnke Achim,
werd im Herbst bestimmt noch mal in den Wald hirschen und dann die Beeren ernten um das Dessert auszuprobieren.
Aber jetzt mach ich mich an Deine Käsewindbeutel!!! Der MAtjes ist schon in Buttermilch eingelegt.
Matjes? Brrrrrr http://www.cosgan.de/images/smilie/ekelig/g010.gifwerd im Herbst bestimmt noch mal in den Wald hirschen und dann die Beeren ernten um das Dessert auszuprobieren.
Aber jetzt mach ich mich an Deine Käsewindbeutel!!! Der MAtjes ist schon in Buttermilch eingelegt.
Statistik: Verfasst von Cruiser — Mi 24. Jun 2009, 13:55
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werd im Herbst bestimmt noch mal in den Wald hirschen und dann die Beeren ernten um das Dessert auszuprobieren.
Aber jetzt mach ich mich an Deine Käsewindbeutel!!! Der MAtjes ist schon in Buttermilch eingelegt.
Statistik: Verfasst von Annemarie — Mi 24. Jun 2009, 13:49
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Moin Achim
ich hab mir das Rezept notiert, Ober und Unterhitze, oder Umluft?
Werd die auch mal machen. Muß nur schnell meine Hollunderdolden reinigen und einlegen. Heute morgen Sonnenschein, da mußte ich um 7.30 los!
Es ist natürlich alles naß, verlauifen hab ich mich auch, aber der Sissi hats gefallen. Die besten Hollunderbüsche gibts natürlich in den Brennesseln! Hab jetzt natürlich einen super Ausschlag.
Aber es schmeckt halt so guuut!!
Hallo Annemarie,ich hab mir das Rezept notiert, Ober und Unterhitze, oder Umluft?
Werd die auch mal machen. Muß nur schnell meine Hollunderdolden reinigen und einlegen. Heute morgen Sonnenschein, da mußte ich um 7.30 los!
Es ist natürlich alles naß, verlauifen hab ich mich auch, aber der Sissi hats gefallen. Die besten Hollunderbüsche gibts natürlich in den Brennesseln! Hab jetzt natürlich einen super Ausschlag.
Aber es schmeckt halt so guuut!!
ich habs mit Umluft gemacht, aber Ober/Unterhitze geht auch, dauert halt ein paar Minuten länger.
Für deine Holunderbeeren hätte ich eine Idee: Holundercreme
4 Eigelb mit 100g Zucker cremig aufschlagen (Handmixer, min. 4min schlagen), dann 500g Mascarpone unterheben. Die Holunderbeeren pürieren und in die Creme einrühren. Dann noch 5 Blatt Gelatine nach Vorschrift einweichen und unter die Creme ziehen. Die Creme in Gläser füllen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Essen dann Sahne, mit Vanillezucker, schlagen und auf die Creme geben, ein paar Schokoladenstreusel darüber und fertig.
Statistik: Verfasst von Cruiser — Mi 24. Jun 2009, 11:45
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ich hab mir das Rezept notiert, Ober und Unterhitze, oder Umluft?
Werd die auch mal machen. Muß nur schnell meine Hollunderdolden reinigen und einlegen. Heute morgen Sonnenschein, da mußte ich um 7.30 los!
Es ist natürlich alles naß, verlauifen hab ich mich auch, aber der Sissi hats gefallen. Die besten Hollunderbüsche gibts natürlich in den Brennesseln! Hab jetzt natürlich einen super Ausschlag.
Aber es schmeckt halt so guuut!!
Statistik: Verfasst von Annemarie — Mi 24. Jun 2009, 11:19
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250ml Milch
100g Butter
1TL Salz
150g Mehl
4Eier
50g Käse Gouder, Emmentaler, oder was man möchte (in kleine Würfel geschnitten)
1 Eigelb
Geriebener Käse
Zubereitung:
Milch, Butter und Salz zum kochen bringen und einmal richtig aufschäumen lassen, dann die Temperatur herunterdrehen. Das Mehl einrühren, so das ein Teig entsteht. Den Teig so lange rühren, bis er sich vom Topf löst. Jetzt die Eier einzeln und mit einem Holzlöffel einrühren, dazu den Teig auf dem Topfboden etwas ausbreiten, da sonst das Ei stocken könnte, wenn es auf den Boden des Topfes gerät. Dann den gewürfelten Käse unterrühren. Den Backofen auf 170° vorheizen. Den Teig etwas abkühlen lassen und Kugeln von etwa Mandarinengröße rollen und auf das Backblech setzen. Mit Eigelb bepinseln und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Backzeit ca. 25 min.
Statistik: Verfasst von Cruiser — Mi 24. Jun 2009, 08:59
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