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Mobile Freiheit Das Reisemobilforum für Spaß und gute Laune 2009-06-27T11:26:43+02:00 https://mobile-freiheit.net/app.php/feed/topic/3890 2009-06-27T11:26:43+02:00 2009-06-27T11:26:43+02:00 https://mobile-freiheit.net/viewtopic.php?p=66341#p66341 <![CDATA[Re: Gougères (Käsewindbeutel)]]>
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Nee, das sind grobe fränkische Bratwürste, die statt gebraten in einem Essig-Zwiebelsud erhitzt werden. Die Zwiebeln isst man mit ... Lecker! :cool1
Hallo GAribaldi, die sind echt lecker!!! Wir wurden in Griechenland auf einem Campingplatz damit verwöhnt! Und Sarah hat das auch noch gewußt. :) Das Rezept hätt ich auch mal gerne, scheint ja ganz einfach zu sein.
Hallo,

habe das Rezept für "saure Zipfel" schon eingestellt!
Schmeckt super lecker!!!

Statistik: Verfasst von Die Norks — Sa 27. Jun 2009, 11:26


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2009-06-24T21:11:54+02:00 2009-06-24T21:11:54+02:00 https://mobile-freiheit.net/viewtopic.php?p=65635#p65635 <![CDATA[Re: Gougères (Käsewindbeutel)]]>
Nee, das sind grobe fränkische Bratwürste, die statt gebraten in einem Essig-Zwiebelsud erhitzt werden. Die Zwiebeln isst man mit ... Lecker! :cool1
Hallo GAribaldi, die sind echt lecker!!! Wir wurden in Griechenland auf einem Campingplatz damit verwöhnt! Und Sarah hat das auch noch gewußt. :) Das Rezept hätt ich auch mal gerne, scheint ja ganz einfach zu sein.

Statistik: Verfasst von Annemarie — Mi 24. Jun 2009, 21:11


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2009-06-24T21:08:40+02:00 2009-06-24T21:08:40+02:00 https://mobile-freiheit.net/viewtopic.php?p=65634#p65634 <![CDATA[Re: Gougères (Käsewindbeutel)]]> Und wie schon geschrieben, hab ich ja gleich die doppelte Menge gemacht. Jetzt ist nur noch ein Teller übrig!! :lol: :lol:

Die schmecken auch kalt! DAnke Nochmal!!! :!: :D

Statistik: Verfasst von Annemarie — Mi 24. Jun 2009, 21:08


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2009-06-24T20:56:43+02:00 2009-06-24T20:56:43+02:00 https://mobile-freiheit.net/viewtopic.php?p=65627#p65627 <![CDATA[Re: Gougères (Käsewindbeutel)]]> Statistik: Verfasst von Cruiser — Mi 24. Jun 2009, 20:56


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2009-06-24T20:49:27+02:00 2009-06-24T20:49:27+02:00 https://mobile-freiheit.net/viewtopic.php?p=65625#p65625 <![CDATA[Re: Gougères (Käsewindbeutel)]]>
Aber jetzt mach ich mich an Deine Käsewindbeutel!!! Der MAtjes ist schon in Buttermilch eingelegt.
SORRY Achim!! DAs ist ein großes Mißverständniss!!! Natürlich gabs Deine leckeren Käsewindbeutel ohne Matjes! :lol: :lol:
Aber Attila hat doch gestern einen soooo guten Störtebecker Salat vorgestellt, und da Achim Matjes sooo mag, hab ich den heut auch gleich ausprobiert.

http://lh5.ggpht.com/_NHOKpmYEJOo/SkJvP ... CI0903.JPG

War auch sehr lecker obwohl ich diesen Fisch nicht mag. :)
Annemarie wandelt ihre Rezepte immer frei Schnauze ab. Heute Abend gibt's Matjeswindbeutel!
Da hat Achim allerdings Recht! :roll: Ich experimentiere gern rum!! Bei den Käsewindbeuteln hab ich gleich die doppelte Menge gemacht und eine Hälfte davon mit Kräutern verfeinert. :) Die sind einfach total lecker!!! :good:

http://lh3.ggpht.com/_NHOKpmYEJOo/SkJvK ... CI0902.JPG

Statistik: Verfasst von Annemarie — Mi 24. Jun 2009, 20:49


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2009-06-24T19:21:43+02:00 2009-06-24T19:21:43+02:00 https://mobile-freiheit.net/viewtopic.php?p=65583#p65583 <![CDATA[Re: Gougères (Käsewindbeutel)]]>
Aber jetzt mach ich mich an Deine Käsewindbeutel!!! Der MAtjes ist schon in Buttermilch eingelegt.
:bad:
Es gibt halt Leute, die schrecken einfach vor nichts zurück :mrgreen:
Annemarie wandelt ihre Rezepte immer frei Schnauze ab. Heute Abend gibt's Matjeswindbeutel!

:lach1

Statistik: Verfasst von Achim — Mi 24. Jun 2009, 19:21


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2009-06-24T17:50:26+02:00 2009-06-24T17:50:26+02:00 https://mobile-freiheit.net/viewtopic.php?p=65526#p65526 <![CDATA[Re: Gougères (Käsewindbeutel)]]>
Nee, das sind grobe fränkische Bratwürste, die statt gebraten in einem Essig-Zwiebelsud erhitzt werden. Die Zwiebeln isst man mit ... Lecker! :cool1
Bist Du dir da sicher?
Ganz sicher sogar. Müssen natürlich gute Würste sein, und die richtige Würze sollte auch rein - was halt so dazu passt. Aber ich gebe zu, es ist wahrscheinlich nicht jedermanns Geschmack ... ;)
Es gibt halt Leute, die schrecken einfach vor nichts zurück :mrgreen:

Statistik: Verfasst von Cruiser — Mi 24. Jun 2009, 17:50


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2009-06-24T17:47:58+02:00 2009-06-24T17:47:58+02:00 https://mobile-freiheit.net/viewtopic.php?p=65524#p65524 <![CDATA[Re: Gougères (Käsewindbeutel)]]>
Nee, das sind grobe fränkische Bratwürste, die statt gebraten in einem Essig-Zwiebelsud erhitzt werden. Die Zwiebeln isst man mit ... Lecker! :cool1
Bist Du dir da sicher?
Ganz sicher sogar. Müssen natürlich gute Würste sein, und die richtige Würze sollte auch rein - was halt so dazu passt. Aber ich gebe zu, es ist wahrscheinlich nicht jedermanns Geschmack ... ;)

Statistik: Verfasst von garibaldi — Mi 24. Jun 2009, 17:47


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2009-06-24T16:51:34+02:00 2009-06-24T16:51:34+02:00 https://mobile-freiheit.net/viewtopic.php?p=65500#p65500 <![CDATA[Re: Gougères (Käsewindbeutel)]]>
Nee, das sind grobe fränkische Bratwürste, die statt gebraten in einem Essig-Zwiebelsud erhitzt werden. Die Zwiebeln isst man mit ... Lecker! :cool1
Bist Du dir da sicher?

Statistik: Verfasst von Cruiser — Mi 24. Jun 2009, 16:51


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2009-06-24T16:38:36+02:00 2009-06-24T16:38:36+02:00 https://mobile-freiheit.net/viewtopic.php?p=65493#p65493 <![CDATA[Re: Gougères (Käsewindbeutel)]]>
:lol: :lol: :lol:

Kennst Du saure Zipfel? ...
Ist das Schweinkram? :shock:
:lol: :lol:

Nee, das sind grobe fränkische Bratwürste, die statt gebraten in einem Essig-Zwiebelsud erhitzt werden. Die Zwiebeln isst man mit ... Lecker! :cool1

Statistik: Verfasst von garibaldi — Mi 24. Jun 2009, 16:38


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2009-06-24T16:27:39+02:00 2009-06-24T16:27:39+02:00 https://mobile-freiheit.net/viewtopic.php?p=65491#p65491 <![CDATA[Re: Gougères (Käsewindbeutel)]]>
:lol: :lol: :lol:

Kennst Du saure Zipfel? ...
Ist das Schweinkram? :shock:

Statistik: Verfasst von Cruiser — Mi 24. Jun 2009, 16:27


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2009-06-24T16:01:29+02:00 2009-06-24T16:01:29+02:00 https://mobile-freiheit.net/viewtopic.php?p=65484#p65484 <![CDATA[Re: Gougères (Käsewindbeutel)]]> :lol: :lol:

Kennst Du saure Zipfel? ...

Statistik: Verfasst von garibaldi — Mi 24. Jun 2009, 16:01


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2009-06-24T14:32:21+02:00 2009-06-24T14:32:21+02:00 https://mobile-freiheit.net/viewtopic.php?p=65466#p65466 <![CDATA[Re: Gougères (Käsewindbeutel)]]>
DAnke Achim,

werd im Herbst bestimmt noch mal in den Wald hirschen und dann die Beeren ernten um das Dessert auszuprobieren. :)

Aber jetzt mach ich mich an Deine Käsewindbeutel!!! Der MAtjes ist schon in Buttermilch eingelegt.
Matjes? Brrrrrr http://www.cosgan.de/images/smilie/ekelig/g010.gif

Ich denke nicht, dass sie die Matjes zusammen mit den Käsewindbeuteln verzehren mag ... oder doch? :bad:
so etwas müsste mit lebenslangem Küchenverbot geahndet werden :twisted:

Statistik: Verfasst von Cruiser — Mi 24. Jun 2009, 14:32


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2009-06-24T14:17:04+02:00 2009-06-24T14:17:04+02:00 https://mobile-freiheit.net/viewtopic.php?p=65461#p65461 <![CDATA[Re: Gougères (Käsewindbeutel)]]>
DAnke Achim,

werd im Herbst bestimmt noch mal in den Wald hirschen und dann die Beeren ernten um das Dessert auszuprobieren. :)

Aber jetzt mach ich mich an Deine Käsewindbeutel!!! Der MAtjes ist schon in Buttermilch eingelegt.
Matjes? Brrrrrr http://www.cosgan.de/images/smilie/ekelig/g010.gif

Ich denke nicht, dass sie die Matjes zusammen mit den Käsewindbeuteln verzehren mag ... oder doch? :bad:

Statistik: Verfasst von garibaldi — Mi 24. Jun 2009, 14:17


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2009-06-24T13:55:28+02:00 2009-06-24T13:55:28+02:00 https://mobile-freiheit.net/viewtopic.php?p=65448#p65448 <![CDATA[Re: Gougères (Käsewindbeutel)]]>
DAnke Achim,

werd im Herbst bestimmt noch mal in den Wald hirschen und dann die Beeren ernten um das Dessert auszuprobieren. :)

Aber jetzt mach ich mich an Deine Käsewindbeutel!!! Der MAtjes ist schon in Buttermilch eingelegt.
Matjes? Brrrrrr http://www.cosgan.de/images/smilie/ekelig/g010.gif

Statistik: Verfasst von Cruiser — Mi 24. Jun 2009, 13:55


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2009-06-24T13:49:39+02:00 2009-06-24T13:49:39+02:00 https://mobile-freiheit.net/viewtopic.php?p=65445#p65445 <![CDATA[Re: Gougères (Käsewindbeutel)]]>
werd im Herbst bestimmt noch mal in den Wald hirschen und dann die Beeren ernten um das Dessert auszuprobieren. :)

Aber jetzt mach ich mich an Deine Käsewindbeutel!!! Der MAtjes ist schon in Buttermilch eingelegt.

Statistik: Verfasst von Annemarie — Mi 24. Jun 2009, 13:49


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2009-06-24T11:45:11+02:00 2009-06-24T11:45:11+02:00 https://mobile-freiheit.net/viewtopic.php?p=65407#p65407 <![CDATA[Re: Gougères (Käsewindbeutel)]]>
Moin Achim

ich hab mir das Rezept notiert, Ober und Unterhitze, oder Umluft?

Werd die auch mal machen. Muß nur schnell meine Hollunderdolden reinigen und einlegen. Heute morgen Sonnenschein, da mußte ich um 7.30 los!
Es ist natürlich alles naß, verlauifen hab ich mich auch, aber der Sissi hats gefallen. Die besten Hollunderbüsche gibts natürlich in den Brennesseln! Hab jetzt natürlich einen super Ausschlag. :x
Aber es schmeckt halt so guuut!! :lol:
Hallo Annemarie,

ich habs mit Umluft gemacht, aber Ober/Unterhitze geht auch, dauert halt ein paar Minuten länger.

Für deine Holunderbeeren hätte ich eine Idee: Holundercreme

4 Eigelb mit 100g Zucker cremig aufschlagen (Handmixer, min. 4min schlagen), dann 500g Mascarpone unterheben. Die Holunderbeeren pürieren und in die Creme einrühren. Dann noch 5 Blatt Gelatine nach Vorschrift einweichen und unter die Creme ziehen. Die Creme in Gläser füllen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Essen dann Sahne, mit Vanillezucker, schlagen und auf die Creme geben, ein paar Schokoladenstreusel darüber und fertig.

Statistik: Verfasst von Cruiser — Mi 24. Jun 2009, 11:45


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2009-06-24T11:19:11+02:00 2009-06-24T11:19:11+02:00 https://mobile-freiheit.net/viewtopic.php?p=65404#p65404 <![CDATA[Re: Gougères (Käsewindbeutel)]]>
ich hab mir das Rezept notiert, Ober und Unterhitze, oder Umluft?

Werd die auch mal machen. Muß nur schnell meine Hollunderdolden reinigen und einlegen. Heute morgen Sonnenschein, da mußte ich um 7.30 los!
Es ist natürlich alles naß, verlauifen hab ich mich auch, aber der Sissi hats gefallen. Die besten Hollunderbüsche gibts natürlich in den Brennesseln! Hab jetzt natürlich einen super Ausschlag. :x
Aber es schmeckt halt so guuut!! :lol:

Statistik: Verfasst von Annemarie — Mi 24. Jun 2009, 11:19


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2009-06-24T11:15:50+02:00 2009-06-24T11:15:50+02:00 https://mobile-freiheit.net/viewtopic.php?p=65403#p65403 <![CDATA[Re: Gougères (Käsewindbeutel)]]> Statistik: Verfasst von garibaldi — Mi 24. Jun 2009, 11:15


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2009-06-24T08:59:47+02:00 2009-06-24T08:59:47+02:00 https://mobile-freiheit.net/viewtopic.php?p=65368#p65368 <![CDATA[Gougères (Käsewindbeutel)]]> Zutaten:
250ml Milch
100g Butter
1TL Salz
150g Mehl
4Eier
50g Käse Gouder, Emmentaler, oder was man möchte (in kleine Würfel geschnitten)
1 Eigelb
Geriebener Käse


Zubereitung:
Milch, Butter und Salz zum kochen bringen und einmal richtig aufschäumen lassen, dann die Temperatur herunterdrehen. Das Mehl einrühren, so das ein Teig entsteht. Den Teig so lange rühren, bis er sich vom Topf löst. Jetzt die Eier einzeln und mit einem Holzlöffel einrühren, dazu den Teig auf dem Topfboden etwas ausbreiten, da sonst das Ei stocken könnte, wenn es auf den Boden des Topfes gerät. Dann den gewürfelten Käse unterrühren. Den Backofen auf 170° vorheizen. Den Teig etwas abkühlen lassen und Kugeln von etwa Mandarinengröße rollen und auf das Backblech setzen. Mit Eigelb bepinseln und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Backzeit ca. 25 min.
100_2477a.JPG

Statistik: Verfasst von Cruiser — Mi 24. Jun 2009, 08:59


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