War wunderbar und hat sehr lecker geschmeckt.
Statistik: Verfasst von Rumtreiber — Do 28. Jul 2022, 12:42
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Drum hab ich damals Zucchini Pasta aus den übrigen gemacht.
https://amp.mein-schoener-garten.de/gar ... headline-4
Statistik: Verfasst von janoschpaul — Do 28. Jul 2022, 12:33
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Alles über 15 Zentimeter ist Viehfutter bei den Italienern und Recht haben sie.
Das sehe ich nicht ganz so. Größere Zucchini kann man gut zu Zucchinicremesuppe und zu Zucchinigemüse verarbeiten.
Zucchinigemüse:
Zwiebel und Knoblauch andünsten lassen, Zucchiniwürfel dazu, ebenso klein gewürfelte grüne Paprika, parizieren, Tomatenmark und Tomatenwürfelchen dazu, mit Brühe ablöschen (eventuell auch mit Alkohol), salzen, Gewürze dazu (mediterrane Gewürze nach Lust und Laune) ein wenig dünsten lassen, dann nach Geschmack Sahne/saure Sahne/Schmand dazu. Dazu passen gut Bratkartoffel, kräftige Würste usw.
Ofengemüse geht auch mit größeren Zucchini sehr gut, weil man die da ja auch schneidet.
Vor kurzem hab ich von Zucchini Cordon bleu gelesen, gemacht hab ich es noch nie.
Sehr gern haben wir auch mit Faschiertem (Hackfleisch gefüllte und mit Käse überbackene Zucchini.
Außerdem kann man auch Zucchiniblüten füllen (Fülle nach Gusto).
Zucchini lassen sich auch gut (in Scheiben geschnitten) in der Pfanne braten oder grillen. Zusammen mit ebenso "behandelten" Champignons und Weißbrot ist das ein angenehmes und einfaches (veganes) Sommergericht.
Beste Grüße,
Uli
Statistik: Verfasst von Ulrike M. — Do 28. Jul 2022, 10:56
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Als ich noch Zucchini im Garten hatte und davon zuviel, hab ich sie immer im Spiralschneider geschnitten und 50/50 mit selbst gemachten Spaghetti gemischt.
Dazu Lieblingspastasoße hmmm.
Statistik: Verfasst von janoschpaul — Mi 27. Jul 2022, 22:40
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Statistik: Verfasst von Lira — Mi 27. Jul 2022, 22:30
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Statistik: Verfasst von jion — Mi 27. Jul 2022, 20:25
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Bei uns gab's gestern Zucchini Moussaka.
Mein Schatz lässt sich gerne von ihrer App inspirieren.
Statistik: Verfasst von Speedy — Mi 27. Jul 2022, 16:43
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Danke für den Tipp! Mit (selbst gepressten) Orangen schmeckt auch Rotkrautsalat (Rotkohl in Deutschland) sehr gut.
Nach Zucchinisalatrezepten hab ich gestern auch schon gesucht, vielleicht mache ich auch einmal einen.
Beste Grüße,
Uli
Statistik: Verfasst von Ulrike M. — Mi 27. Jul 2022, 07:52
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Statistik: Verfasst von Tedela — Mi 27. Jul 2022, 07:40
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Zucchino raspeln,
Pfeffer, Salz, etwas Zucker, geschmacksneutrales Öl, etwas Essig und - der Clou: Orangensaft (hab selber ausgepresst)
Sehr lecker und für die zahlreichen Grillfestln nur empfehlenswert! Die Schüssel war in der Tat schnell leer!
(Obwohl meine Söhne mir glaubhaft vermittelt hatten, dass "dieses Gemüse" ihnen nächstes Jahr bestimmt nicht mehr in die Hochbeete kommt - weil sie eigentlich keine Zucchinen mehr sehen können.....)
Statistik: Verfasst von Lira — Di 26. Jul 2022, 22:21
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