Mobile Freiheit

Vorbereitung ca. 20min. Backzeit: 60min. Die Menge reicht für ca. 1 1/2 Backbleche!

120g Vollkornmehl (Ich nehme Dinkelmehl), oder 60g Vollkornmehl und 60g Eiweißpulver

120g kernige Haferflocken

Je 50g Körner: Sesam, Leinsamen und Kürbiskerne

100g Sonnenblumenkerne

2 TL Salz

2 EL Olivenöl

500ml Wasser

Nach Geschmack kann man noch Kräuter, oder Gewürze, dazugeben.

Alle Zutaten in einer Schüssel mischen.

Backbleche mit Backpapier auslegen und dünn mit Butter einstreichen (sonst bekommt man das Backpapier, nach dem Erkalten, nicht mehr ab) und die Masse darauf verteilen.

Backofen vorheizen! Bei 170° ca. 60min. Backen (beobachten, nicht jeder Backofen ist gleich)

WICHTIG: Nach 15min. Backzeit mit einem Großen Messer Bruchrillen in den Teig drücken! Später geht das nicht mehr.

Sehr, sehr lecker........... habe ich gestern gleich nachgebacken

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Sehr interessant, muss ich auch mal backen. Wir essen viel Knäckebrot

Achim, ich hoffe das ich in Holzminden noch mal dieses lecker Brot probieren darf, einfach nur lecker !!

Hallo ,
Da weiß ich ja jetzt schon wo ich mein Brot bekomme ,
gelle Beate und Michaela

jion hat geschrieben:Achim, ich hoffe das ich in Holzminden noch mal dieses lecker Brot probieren darf, einfach nur lecker !!

Ich werde die doppelte Menge backen

geht doch